Biscuits sablés à la vanille et zeste d'orange

    Biscuits sablés à la vanille et zeste d'orange

    Après le magnifique week-end de folie au Salon du blog culinaire de Soissons, ces deux dernières semaine sont passées super vite pour moi, sans avoir le temps de me mettre aux fourneaux.
    Ce week-end j'ai pu enfin me poser et j'ai préparé ces petits biscuits sablés parfumés au zeste d'orange, en plein esprit de Noël.
    Vous pourrez les préparer pour fêter la Saint-Nicolas qui approche à grands pas, ou pour les offrir comme petit cadeau gourmand pendant les fêtes de Noël.
    ...Ouvrons le bal des gâteaux de Noël avec ces petites étoiles sablées! :)

    Publié dans Recettes/Biscuits

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    Canederli (gnocchi de pain) au jambon, parmesan et beurre de sauge

    Canederli (gnocchi de pain) au jambon, parmesan et beurre de sauge et à la sauce tomate

    Le canderli (ou knödel pour les germanophones) sont un plat typique du Tyrol, la zone des Alpes entre l'Autriche et la région du Trentin-Haut-Adige, en Italie. Il se mangent aussi dans la République Tchèque.
    Il s'agit de gros gnocchi réalisés avec du pain rassi et d'autres ingrédients, comme le jambon et le fromage, qui se mangent en entrée dans un bouillon ou avec une sauce, ou encore comme accompagnement d'une viande mijotée.
    C'est une recette de cuisine « pauvre » née de la nécessité de ne pas gâcher la nourriture.
    Elle permet de réutiliser les restes de pain de façon créative et goûteuse, donnant lieu a un plat qui peut être à la fois rustique et raffiné, selon la variante et l'assaisonnement que l'on choisi.
    C'est une recette pleine de saveurs et parfaite donc pour une démarche anti-gaspillage en cuisine: s'il vous reste du pain, ne le jetez pas, profites-en pour préparer les canederli.

    Publié dans Recettes/Pâtes

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