Autour de la cuisine

Rédigé par Silvia le 7 novembre 2008. Publié dans Communauté.

Ma lasagne élue recette de la semaine! Voici ma sélection

Alloulou du blog Les gourmands disent... a élu mes Lasagnes délicates au potiron cèpes et mozzarella recette de la semaine! Merci beaucoup Alloulou :-)
A mon tour maintenant de jouer le jeu!
(...d'autant plus que ça fais long temps que je ne participe pas à un tag et que je trouve celui-ci sympathique ;-)
Le principe du jeu est de choisir 6 blogs parmi les recettes de la semaine dans Blog-appétit et de sélectionner selon vous les meilleurs recettes de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.
La règle:
Mettre le logo.
- Mettre le lien de la personne qui vous a taggée.
- Mettre le règlement du jeu.
- Mettre le titre de la recette et le lien des blogs choisis.
- Les avertir sur leur blog.

Bon, alors.... j'y vais!
J'avoue que ça n'a pas été facile faire ma sélection, celui-ci est « le jeu » en cours cette semaine, il y a donc beaucoup des blogs qui ont déjà participé: alors, pas facile de trouver des recettes pas encore « taguées » ;-).
Mais après une longue balade sur Blog-appétit voici ma sélection de meilleures recettes de la semaine:

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Rédigé par Silvia le 3 octobre 2008. Publié dans Communauté.

1er Salon du Blog Culinaire (j'y serai!)

Le « tam tam » a commencé, et vous en aurez peut être déjà lu sur les blogs des autres participants: Chef Damien (Damien Duquesne, du site 750g), a eu l'idée d'organiser le 1er Salon du Blog Culinaire!
40 blogeurs seront réunis sur les 2 jours pour faire des démonstrations culinaires de 1 ou 2 recettes sur le thème des Tables en Fêtes, devant à un public averti et passionné de cuisine.
L'invité d'honneur sera le pâtissier Benoit Molin animateur de l'émission "Les Desserts et l’atelier de Benoît" sur Cuisine TV. Le Salon aura lieu samedi 29 et dimanche 30 novembre 2008, à Soissons, dans les locaux du Lycée hôtelier.
L'esprit de cette rencontre c'est de partager, échanger, se connaître... « histoire de passer un bon moment » comme Chef Damien lui-même le dit! Alors... inscrivez-vous pour assister au salon, ça sera une rencontre super sympathique, j'en suis sure! Et si vous êtes blogeurs et vous voulez vous inscrire pour participer, une liste d'attente a été crée. Vous trouvez plus d'informations sur le site dédié à l'événement, en cliquant ici.

Quant à moi.... et bien (avec un sentiment de joie et de timidité en même temps) j'y participe!!

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Rédigé par Silvia le 9 janvier 2008. Publié dans Reportages.

Eataly!

Lors de mon dernier passage à Turin pour les fêtes de fin d'année, je n'ai pas voulu manquer l'occasion de faire ma première visite à Eataly, le « plus grand marché d'oenogastronomie européen, où acheter, manger et étudier produits et boissons d'haute qualité », comme le récite la présentation de leur site. Eataly a ouvert il y a un an et il a été tout de suite un grand succès.
Je connaissais le projet, qui me semblait très intéressant vu ses propositions « équitables ». Vous trouvez de suite ce projet en grandes lignes et mes premiers impressions (en images et texte).

Le projet (pour en savoir plus le site de Eataly est en italien ou en anglais).

Avec l'idée que « l'union fait la force » Eataly a réuni des petits producteurs/artisans « haut de gamme » et en réduisant la chêne de distribution de produits arrive à proposer le « haute de gamme » a des prix plus accessibles. Le producteurs proposent leurs produits directement au distributeur final (Eataly) en sautant les fournisseurs intermédiaires. Le consultant stratégique et contrôleur qualité est l'association Slow Food, dont la philosophie de base est que « un aliment doit être bon du point de vue organoleptique, durable du point de vue écologique et correct du point de vue social ».
En connaissant les propos du projet Eataly j'étais donc très curieuse de voir en concret à quoi cela ça ressemblait.
Et bien, voilà ce que j'ai vu lors de cette première visite.