Recettes/Viande

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Titre
Pastilla individuelle au poulet et ketchup
Roulades de viande farcies au jambon et fromage à la moutarde
Mijoté de poulet, topinambour et pommes de terre à l'italienne
Dinde aux dattes et pruneaux au lard
Roulades de viande à la napolitaine
Côtelettes d'agneau à la moutarde panées aux noisettes (sans œufs)
Coniglio in potacchio (lapin typique des Marches en version originale)
Rôti de porc aux abricots, poivre blanc cuit en basse température (et infos technique)
Feuilles de chou farcies à l'italienne
Filet de porc aux framboises, trois baies et vinaigre balsamique (nouveau défi Chef Damien)
C'est le printemps, le magret se pare de fleurs d'hibiscus et de fruits de la passion
Poulet au yaourt, pulpe de tomates et épices façon Tandoori (à l'italienne)
Filets de poulet dorés aux cèpes et parmesan pour le Solidaritweet St Sever
Bruschetta méditerranéenne à l'agneau presto, poivrons, câpres, olives et graines de fenouil
Polpette (boulettes) de viande au jambon en sauce rose
Salade de poulet à la sauce rose (en attendant l'atelier Amora)
Mini-brochettes de boulettes de viande à la moutarde et tomates cerises
Carotte-burger au Comté de Sonia Ezgulian
Côtes d'agneau en croûte de pistaches grillées, estragon et Pecorino
Poulet fermier rôti à la campagnarde (avec pommes de terre, oignons et pulpe de tomates)
Lapin à la ligurienne a modo mio (la recette faite au SBC 2010)
Boulets à la liégeoise sauce Lapin (comme au BlogopotesTour)
Coniglio in potacchio (lapin typique des Marches) et la gagnante est...
Gigolettes de lapin à la cacciatora et jeu: gagnez une plancha!
Polpettone (pain de viande à l'italienne) farci à la mortadella et aux artichauts poivrade
Courgettes farcies à la romaine (où la viande est moins de ce que l'on peut croire)
Polpettone rustique aux blettes et Speck
Straccetti de boeuf aux artichauts
Poulet au citron confit en sauce d'aromates et carotte