Le menu à huit mains créé lors de l'atelier blogeurs Amora

Minouchkah et Silvia
Crédit photo dans l'ensemble de cet article : Philo Launay

« Serons-nous capables de créer quelque recette gourmande à partager ? »
Voilà ce que je me demandais il y a quelques temps, quelques heure avant de participer à l'atelier organisé par Amora et 750 grammes, vous-vous en souvenez ? (J'en avait parlé ici).
Avec mon équipe, constituée par Minouchkah, Angélique, Philo (merci les filles !!) et moi-même, confrontées à trois autres équipes de talentueux blogeurs culinaires menées par Mamina, Dorian et Chef Damien, nous avons eu 2 h 30, un panier d'ingrédients surprise et des produits Amora à sublimer pour préparer un menu (entrée/plat/fromage) que nous avons ensuite partagé tous ensemble, à l'issue de l'atelier, pour un repas à base des menus préparés par l'ensemble des équipes.
Pendant l'atelier nous sommes régalées - mes coéquipières et moi-même - à cogiter, bouillonner, partager nos idées, découper, enfourner, rire (beaucoup, comme toujours ;-), assaisonner, dresser et présenter notre menu participatif à huit mains !
Vu la « dream team » que j'avais choisi, au fond de moi je connaissais depuis le début la réponse à ma question initiale : c'est un « oui » :-)
Voilà le menu à huit mains que nous avons concocté en travaillant en équipe et quelques image de la soirée.

Une fois arrivés, voilà ce qui nous attendait : un îlot avec des ingrédients surprises et des moutardes, ketchup mayonnaise et cornichons Amora:

Atelier de Chef Martial - Paris

Le chef d'orchestre de la soirée a été Chef Christophe de 750 grammes qui nous avait concocté les paniers surprise et que je remercie pour sa disponibilité et ses conseils techniques.

Chef Christophe

Et voilà dans la photo ci-dessous ma « dram team » !
Dans le sens des aiguilles d'une montre, Angélique, Minouchkah et Philo
(avec Minouchkah, dans un attaque de gourmandise aiguë ;-)

La

Moi en compagnie de Philo:

Silvia & Philo

Le brief : c'est à ce moment là que ça a bouillonné d'idée, ça a été un vrai travail d'équipe et j'adore ça!

Le brief

...et voilà ma « dream team » en plein boulot:

Préparation du menu

En entrée, nous avons réalisé une « Bouchée fraîcheur au cèleri et au saumon fumé et mayonnaise moutardée «  dont je vous invite a lire la recette sur le blog de Philo (cliquez ici).

Bouchée fraîcheur au cèleri et au saumon fumé et mayonnaise moutardée

Pendant le dîner chaque équipe présentais son menu, alors pour séduire les convives aussi avec les mots, nous nous sommes amusées à donner des titres aux plats, que nous avons déclamé à haute voix ça a été rigolo.

Voilà notre plat (et son titre ;-) un « Carré d'agneau cajolé à la moutarde forte et saveurs du sud, et son Tian d'Amor... aaaa !!! » (imaginez un chœur qui cri le « aaaaaaa » à la fin de ce titre).
Ci-dessous, les carrés d'agneau tous beaux avant cuisson :

Carrés d'agneau

....le petit Tian qui va avec (nous avons réalisé des petits tian relevés à la moutarde, en portions individuelles):

Tian d'Amor...aaaa

..et le plat dressé pour la dégustation :

Carré d'agneau cajolé à la moutarde forte et saveurs du sud, et son Tian d'Amor... aaaa !!!

Ce plat exprimait le sud et ses saveurs, je vous invite à en découvrir la recette sur le blog de Minouchkah (cliquez ici).

A la place du dessert, nous avons eu la consigne de travailler un fromage, selon ce que l'on trouvait dans notre panier surprise. Nous avons eu du Livarot, et nous l'avons utilisé pour en faire des petites tartes individuelles chaudes.

Tartes fines au Livarot

Les petites tartes étaient accompagnées par une verrine de Chantilly au Ketchup à utiliser comme dip (pour y tremper la tarte) : un mariage très réussi!

Chantilly au kethcup Hot Amora

Voilà dans la photo ci-dessous les deux ensemble.

Petite tarte fine au Livarot et  sa Chantilly de Ketchup Hot Amora

Le titre de la recette que nous avons déclamé lors de la présentation c'était « Coussinet coulant de Livarot à la moutarde aromatisée et au basilic, et son Hot Chantilly » mais ça n'était pas raisonnable ;-) alors maintenant, la recette plus judicieusement s'appelle « Petite tarte fine au Livarot et sa Chantilly de Ketchup Hot Amora » et je vous invite à la découvrir sur le blog d'Angélique (cliquez ici).

Pour faire honneur à tous les plats préparés, voilà la belle tablée ou tous ensemble, avec les autres équipes et l'équipe d'Amora et 750 grammes, nous avons partagé les menus des uns et des autres, du bon vin et beaucoup de bonne humeur (..dans la photo ci-dessous, grande concentration à la recherche des titres à donner à nos recettes ;-)

Tablée dégustation - atelier Amora

Nous avons relevé ce défi amicale en prenant beaucoup de plaisir à cuisiner ensemble et je suis toujours enthousiaste quand on a l'occasion de pratiquer ce type d'exercice avec un panier surprise et des produits imposés : cela stimule la créativité et favorise l'échange entre les membres de l'équipe et tout cela c'est une expérience toujours très enrichissante.
Alors merci à 750 grammes et à Amora d'avoir organisé cette soirée entre passionnés, où en moins de trois heures la magie a opéré et des nombreuses recettes sont nées, toutes aussi délicieuses les unes que les autres.

Pour avoir une vision d'ensemble du menu de mon équipe, voilà les titres dans l'ordre :

Bouchée fraîcheur au cèleri et au saumon fumé et mayonnaise moutardée

Carré d'agneau cajolé à la moutarde forte et saveurs du sud, et son Tian d'Amor... aaaa !!!

Petite tarte fine au Livarot et sa Chantilly de Ketchup Hot Amora

***

Je souhaite un excellent 14 juillet à tous, bon pont pour les chanceux qui pourront profiter de ce long week-end et à très bientôt avec une nouvelle recette ! :-)

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Commentaires (15)

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  • mais aussi une belle ambiance ! voilà dès qu'on est entre passionnés de cuisine !!!

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  • Du plaisir on le voit sur les images, un défi très productif et de belles recettes...

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  • Coucou Silvia, voilà un très beau résumé que tu nous proposes là et quand je revois le menu dans son enier, ça me donne à nouveau très envie de le déguster!! Et évidemment, c'était une super soirée pour le bon moment que nous avons passé toutes ensemble. J'y retourne quand tu veux!!! Bon week-end.

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  • Excellentes photos, j'adore qaudn vous faites les folles, c'ets jubilatoire !

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  • Une belle équipe, avec une myriade de bonnes saveurs à déguster<br />Je te souhaite une belle fin de semaine<br /><br />Valéri€

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  • Merci les filles!!<br />Oui, ça a été vraiment génial de cuisiner à 4 et il y avait une super bonne ambiance :)

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  • Je vois que l'ambiance était au rendez-vous!!!<br />Bisous les filles!!!

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  • Super les photos! Vous vous êtes amusé, ça se sent hehe Ces plats me donnent faim...<br /><br />Bises!!

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  • belle aventure !

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  • Oh les belles photos ! tu me régales Silvia !<br />*<br /><br />**<br /><br />*** Belle journée<br /><br />**** et à bientot !<br /><br />***** Chouya !

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