Idées recettes pour picnic chic et coups de cœur produits Franprix

Battle Franprix à l'atelier 750g

Franprix vient de lancer sa propre marque de produit au nom de l'entreprise et propose une vaste gamme de produit de qualité a prix accessibles.
Pour découvrir et tester ces produits salés et sucrés, j'ai été invitée récemment par Franprix avec d'autres blogueurs à l'atelier 750 g, pour participer à une « battle » culinaire sur le thème du pique-nique.
Nous étions 4 équipes à nous affronter, chacune avec un thème et un panier de produits imposés.
Avec la bonne excuse de la battle, j'ai pu découvrir, tester et gouter une bonne partie de ces produits qui m'ont séduite: ils tiennent leur promesse de bon rapport qualité/prix.
Voici les recettes réalisées par mon équipe durant cet atelier très réussi que vous pourrez facilement reproduire à la maison, pour un apéritif dînatoire ou pour un pique-nique. Et voici mes coups de cœur parmi les produits Franprix testés.

J'ai fait donc partie de l'équipe de Valérie, en compagnie de Philo, Karen, Monique et Aurélie de l'équipe Franprix.
Un tirage au sort a attribué les thèmes du « picnic world », « picnic girly », « picnic chic » et « picnic french » aux 4 équipes de blogueurs.
Le hasard nous a attribué le thème du picnic « Chic » et en plus de concocter le menu avec les produits qu'on a trouvé dans notre panier, nous avons du penser a dresser la table de façon cohérente à notre thème.
En 2 heures de cuisine improvisée dans la bonne humeur nous avons relevé le défi. Voici les recettes gourmandes que nous avons concocté en équipe:

 

Billes de melon caramélisées au fois gras

Billes de melon caramelisées au fois gras

Pour les amateur de fois gras et de sucré/salé, voici une super idée originale et raffinée: on prélève des billes de melon avec une cuillère parisienne, on le fait sauter à la poêle dans un peut de sucre, on saupoudre avec du sucre roux et on laisse caraméliser, on parfume le tout avec de la cannelle moulue et du thym.
Le dressage se fait dans des petits bocaux, en alternant les billes de melon caramélisées à des billes de fois gras et en décorant avec un brin de thym frais. En choisissant des bocaux avec couvercle, comme ceux pour la confiture, cette entrée devient facilement transportable pour un picnic chic en plein air.

Billes de melon

 Dressage billes de melon et fois gras

L'idée de dresser dans les bocaux à confiture est sympa aussi pour un apéro dînatoire à la maison. Tous les détails et les doses de cette recette de billes de melon et fois gras sont sur le blog de Monique (cliquez sur le titre recette pour y acceder).

Mousse d'asperges et saumon et mini-pancakes au Roquefort, crème d'artichauts et Speck

Mousse d'asperges et saumon et mini-pancakes au Roquefort, crème d'artichauts et Speck

La mousse aux artichauts se prépare très rapidement : on fait cuire les asperges à l'eau, en les égouttants encore croquants. On réserve quelques pointe pour la finition des verrines et on mixe le reste en morceaux avec de la crème d'Issigny, du fromage frais type St Moret et moutarde pour relever le tout. On dresse dans des verrine, en mettant la mousse sur le fond, quelques lanière de saumon fumé, zeste de citron jaune ou vert, deux pointes d'asperges et quelques brin de fenouil ou d’aneth.
Nous avons ajouté des toast de pain grillé au sésame Franprix dans chaque verrine, ils sont super bons. Les détails de cette recette de mousse aux asperges c'es Valérie qui les a écrit (cliquez sur le titre de la recette pour y accéder).
Chez Karen, vous pourrez retrouver la recette des pancakes aux Roquefort, que nous avons tartiné avec la crème d'artichauts et décoré avec du jambon speck et des fleurs de romarin. Le mariage de ces ingrédients est réussi, cette mise en bouche est originale et ça va bien à coté de la verrine plus classique.

Croque-monsieur de Chef Damien

Croque-monsieur de Chef Damien

Chef Damien, maître de cérémonie de la soirée, a lui aussi contribué à notre menu avec sa version du croque-monsieur ultra-gourmande et pas trop riche. Son secret c'est de badigeonner les tranches de pain de mie aux céréales de beurre fondu, les garnir selon ses goûts, couvrir avec d'autres tranches de pain de mie beurrées et faire cuire les croque-monsieur d'abord sur une face puis sur l'autre dans une poêle très chaude, sans ajouter de l'autre matière graisse.
La garniture de ces croque-monsieur a été de jambon Serrano, fromage de chèvre, tomates séchées et basilic. La touche du Chef a été de couper ces croque-monsieur en triangles et de les servir dans des sabots en bois.

Tiramisù-fraisiers au chocolat, fraises et pistaches

Tiramisù frasier

Ce gâteau est facile à réaliser et esthétique: au fond d'un moule chemisé de papier film pour faciliter le démoulage du gâteau, on met des biscuits trempés dans du jus de fruits, on alterne des fraises et de la mousse au chocolat, on couvre avec d'autres biscuits et on laisse reposer au réfrigérateur. Une fois démoulé sur une assiette, parsemer le gâteau de pistaches concassées. La recette détaillées de ce tiramisù-fraisier avec toutes les étapes et les doses est sur le blog de Philo (cliquez sur le titre de la recette pour y acceder).

Préparation du tiramisù fraisier

Et voilà ci-dessous notre table dressée. Avec notre picnic chic nous avons remporté le prix de la soirée :)

Table picnic Chic

Mes coups de cœur dans les produits Franprix : Grands petits beurre Franprix

Les « grands » petits-beurre qui ont inspiré Philo pour le dessert. Ils sont très grands, idéals donc pour faire des gâteaux ou pour les tremper dans une tasse de lait géante.

Mini-pains grillés Franprix

Les mini-toast grillés qu'on voit au deuxième plan sur la photo ci-dessus. Nous en avions au sésame, ils sont excellents pour l'apéro.

Tapenades et compotées Franprix

La compotée d'artichauts. Simplement tartinée sur les mini-toast de pain grillé c'est une tuerie.

Chips Franprix

Les chips. J'ai gouté les traditionnelles et celles aux légumes : elles sont excellentes, font très artisanales. J'ai du m'éloigner des deux paquets pour ne pas trop céder à la tentation de les terminer ;-)

Jus d'orange et fraises Franprix

Le jus d'orange et fraises, il a une texture et un goût très agréables il est peu sucré et acidulé. Puis j'ai beaucoup aimé la limonade à l'ancienne dont je n'ai pas la photo.

Notre équipe de blogueses pour picnic Chic

Voici notre équipe chic ;-) De droite à gauche/ Philo, aurélie de Franprix, Valérie, Karen et moi-même. Monique n'apparait pas sur la photo ci-dessus, nous voilà donc toutes les deux dans la photos ci-dessous (accrochées à la porte du frigo ;-)

Monique et Silvia (moi-même)

Un grand merci à Franprix et son équipe et à l'atelier 750g pour cette battle particulièrement bien réussie et pour les produits de la marque. 

Crédit photo : Sylvain Bertrand pour toutes les photos de cet article, Philo pour l'avant-dernière photo et moi-même pour la dernière.

Publié dans Produits

Mots-clés: piquenique, 750g, franprix, battle

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