Moelleux aux fraises

Moelleux aux fraises

Pour les petits déjeuner, un goûter de saison ou pour un dessert, accompagnées dans ce cas avec une boule de glace à la vanille, voici des petits moelleux au fraises gourmands et tout simples à réaliser.
Il s'agit d'une petite recette idéale à réaliser en compagnie des enfants, ou quand vous avez triez les plus belles fraises pour en faire autre choses, et ils vous restent les moins jolies.
Alors rien vaut mieux que de les glisser dans la pâte, pour en faire des petits gâteaux très parfumés et savoureux, comme ces petits moelleux.

Moelleux aux fraises

INGREDIENTS
4 oeufs
100 g sucre
100 g noisettes torréfiées en poudre
60 g farine
100 g beurre demi-sel
130 g fraises

PREPARATION
Faites fondre le beurre coupée en morceaux dans le four à microondes, puis faites-le refroidir.
Préchauffez le four à 180°.
Lavez les fraises en les passant rapidement sous l'eau fraîche.
Egouttez-les et retirez-en le pédoncule.
Réservez 1/3 des fraises entières et découpez le reste des fraises en dés.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux.
Ajoutez-y délicatement les noisettes en poudre, mélangez du haut vers le bas pour ne pas faire retomber la crème.
Ajoutez la farine tamisée, mélangez. Ensuite ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Versez les dés de fraises dans la préparation, mélangez délicatement.
Remplissez au 3/4 des moules à muffin avec cette préparation (j'utilise des moules en silicone, qui n'ont pas besoin d'êtres beurrés. Si vous utilisez d'autre type de moules, n'oubliez pas de les beurrer avant d'y verser la préparation).
Coupez en deux les fraises précédemment réservées et placez une ou deux moitié de fraise sur le dessus de chaque moelleux.
Enfournez-les et faites-les cuire 9 minutes.
Une fois cuits, ôtez les moelleux du four et laissez-les tiédir avant de les démouler et les faire refroidir sur une grille.

Publié dans Recettes/Gâteaux

Mots-clés: dessert, goûter, pétit déjeuner, gâteaux, fraises

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