Salade de pastèque aux pistaches + drink ultra rafraîchissant!

Salade de pastèqueDrink à la pastèque
Besoins de vous rafraîchir?
Une pastèque au frigo qui vous occupe toutes les étagères?
Envie de changer de la tranche habituelle?
Vous-voici deux petites idées pour apprécier différemment la pastèque: la reine de l'été (ou pour vous en libérer ;-).
Et vu que pendant cette semaine je n'avais rien publié car la seule action faite dans ma cuisine a été le « far niente » (qui a envie de cuisiner quand il fait chaud?), pour me faire pardonner je partage avec vous deux recettes au lieu qu'une seule :-)
Pistache grillées, menthe et pastèque c'est une association qui me plaît beaucoup. L'idée originaire je l'avais trouvée il y a des lustres dans je ne sais plus quel magazine de cuisine italienne (je suis désolée de ne pas en pouvoir citer le nom car j'ai gardé juste la coupure de presse de la recette). J'avais élaboré à ma façon la recette du magazine, et le résultat c'est la salade de pastèque que je vous livre ici.
Le drink ultra rafraîchissant c'est un souvenir de mon voyage de noces au Méxique: avec 45° à l'ombre on nous servait ce drink sur la plage de Akumal et c'était une vrais panacée contre la chaleur.
Toute les deux, sont de recettes idéales pour vos soirées estivales et ces sont aussi des efficaces outils de dissimulation, pour ne pas vous faire trop remarquer si vous êtes en plaine opération détox en vue du « maillot de bain » (ou comment y rentrer dédain avant d'aller à la plage).
Pastèque
Allons-y alors avec ces deux recettes vitaminiques, antioxydantes et... diurétiques, grâce aux bienfaits de la pastèque.


Salade de pastèque, prunes, pistaches grillées et feuilles de menthe

 

Salade de pastèque aux pistaches
INGREDIENTS
1/2
pastèque (choisissez une petite pastèque pour cette préparation)
6-7
prunes
Pistaches grillées (1 poignée)
½
botte de menthe fraîche
4c.
à soupe de sucre Cassonade
PREPARATION

Coupez la pastèque en deux. Conservez une moitié pour préparer le drink et utilisez l'autre moitié pour préparer votre salade. Avec un couteau ou une cuillère à soupe, recouperez la chair en faisant attention à ne pas abîmer l'écorce. Retirez les pépins et découpez la chair en dés, mettez-les dans un saladier. Coupez les prunes en morceaux, mettez-les ensemble aux dés de pastèque, ajoutez le sucre, mélangez et réservez. Entre temps écrasez les pistaches en morceaux pas trop petits, réservez-les.
Avec un couteau, coupez le bord de l'écorce de pastèque que vous avez conservé de façon dentelée pour en obtenir une coupe décorative. Transférez la salade de pastèque et prunes dans cette écorce décorative. Saupoudrez avec les pistachez et décorez avec les feuilles de menthe. Bonne dégustation!
SUGGESTIONS

Si vous aimez le contraste sucré/salé, je vous conseille d'utiliser les pistaches grillées salées (celles que d'habitude l'on sert pour l'apéritif) elle vont trop bien avec l'ensemble de cette salade!
Et pour un dessert encore plus gourmand: mettez sur la salade de pastèque une/deux boules de glace à la vanille, ou à l'amande (ou pourquoi pas à la pistache).


Drink au jus de pastèque avec framboises


Des framboises pour décorer le jus de pastèque
INGREDIENTS (pour 2 grandes verres)
½
pastèque
Glaçons
2
tranches de citron
6
framboises
2 c.
à café de sucre (facultatif)
PREPARATION

Rien de plus simple: coupez la chair de la pastèque en dés, retirez les pépins et passez-la au mixer. Mettez les jus obtenu dans les verres avec deux ou trois glaçons, décorez chaque verre avec 3 framboises et une tranche de citron.

Imprimer

Commentaires   

emmanuelle
#14 emmanuelle 19-01-2009 16:21
je viens de découvrir ton blog via celui pascale de "c'est moi qui l'ai fait" et elle parle de petit gateau les "taralli"
j'en ai l'eau à la bouche rien qu'avec la photo
je sui très "petit gateau"
est ce que tu pourrais nous faire partager ta recette
merci d'avance
emmanuelle
merci
Citer | Signaler à l’administrateur
Karine
#13 Karine 17-07-2008 12:58
La pastèque, on n'y pense pas souvent et pourtant en été c'est super rafraîchissant. Sauf qu'il fait pas très chaud pour le moment :-x
Citer | Signaler à l’administrateur
Silvia Savoirs et Saveurs
#12 Silvia Savoirs et Saveurs 15-07-2008 21:11
@Tout le monde: merci à vous toutes les filles :-)
Citer | Signaler à l’administrateur
marie
#11 marie 15-07-2008 20:29
j'adore ces deux recettes bravo pour l'ensemble les photos et les déclinaisons autour de la pastèque
Citer | Signaler à l’administrateur
Sophie
#10 Sophie 15-07-2008 12:51
j'adore ces versions customisées de la pastèque. Les photos sont déjà un régal pour les yeux.
Citer | Signaler à l’administrateur
PHILO
#9 PHILO 14-07-2008 21:49
La pastèque je l'adore mais je ne l'ai mangé qu'en tranche alors tes recettes sont les bienvenues, j'adore, c'est sublime
Citer | Signaler à l’administrateur
Sha
#8 Sha 14-07-2008 17:58
Même si les pastèques, c'est énorme, quand j'en ai, ça fait pas long feu ! J'adore la fraîcheur instantanée qu'elle apporte en sucré ou sucré salé ! D'ailleurs, je note l'essai avec des pistaches salées !
Citer | Signaler à l’administrateur
Cicerolle
#7 Cicerolle 12-07-2008 14:00
Cette fois encore, je suis fan ! Quelles photos superbes ! Une recette à proposer à mes prochains invités, pour utiliser au mieux la pastèque.
Citer | Signaler à l’administrateur
MaryAthenes
#6 MaryAthenes 12-07-2008 11:16
J'ai une pasteque... qui n'a pas encore trouver sa place dans le frigo :-(
Tes idees me plaisent beaucoup !
Quelles superbes propositions estivales !
Citer | Signaler à l’administrateur
lory
#5 lory 12-07-2008 10:56
une salade fraiche et originale :zzz
Citer | Signaler à l’administrateur
carochococo
#4 carochococo 12-07-2008 10:19
très belles photos et j'ai envie de fraicheur malgré le retour de la pluie!
Citer | Signaler à l’administrateur
mamina
#3 mamina 12-07-2008 07:58
Est-ce que je dois répèter qu'à chaque fois je suis éblouie?
Un vrai régal pour les yeux, c'est sûr et pour les papilles, j'imagine...
Citer | Signaler à l’administrateur
cuisineplurielle
#2 cuisineplurielle 12-07-2008 07:08
tout à fait rafraîchissant et comme d'hab. de superbes photos, bises...
Citer | Signaler à l’administrateur
Liliane
#1 Liliane 11-07-2008 22:39
Elles sont intéressantes tes idées! Bises
Citer | Signaler à l’administrateur

Ajouter un Commentaire


Code de sécurité
Rafraîchir

Membre de :

 

Slow Food

 

Logo Blog Appetit Wikio - Top des blogs - Gastronomie Logo 750 grammes aime ce blog