Naked cake aux fruits rouges (gâteau à étages)
Le naked cake (« gâteau nu » en français) est un gâteau à étages somptueux, visuellement joli et relativement simple et rapide à préparer.
Idéal donc pour un anniversaire, un mariage ou une autre grande occasion.
Je vous le conseille donc surtout pour quand vous souhaitez épater vos invités avec un beau gâteau, mais sans que sa préparation soit une prise de tête chronophage (..ça sent le vécu dans ma phrase ;-).
La tendance du naked cake arrive des US.
L'idée c'est qu'après les gâteaux recouverts en pâte à sucre ou autre glaçage, souvent bourratifs, on revient à un gâteau à étages plus épuré et naturel, sans glaçage, où l'on peut voir toutes les couches qui le composent (génoise, crème, fruits...). D'où son nom de « gâteau nu ».