Roulades de viande à la napolitaine
Les « involtini » (roulades en italien) se réalisent dans la plus part des régions italiennes et se déclinent en une multitude de variantes, plus gourmandes les unes que les autres.
L'une de mes versions préférées sont les roulades à la napolitaine, qui font partie de mes recettes chouchou à base de viande.
Il s'agit d'une recette pleine de saveurs et de parfums qui vous fera voyager au sud d'Italie, là où le trio câpres, raisins secs et pignons de pin – que vous retrouvez dans ces roulades – est très utilisé dans des plats salés et caractérise les saveurs du sud.
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