Je suis de retour d'une magnifique escapade à Turin pour le Salone del Gusto : le « salon du goût » que Slowfood organise tous les 2 ans à Turin.
Cette année, j'ai eu la chance d'aller visiter le salon grâce à la fabrique de pâtes italienne Garofalo et son projet « Gente del Fud ». J'ai fait une expérience magnifique et beaucoup de découvertes : me voilà pour vous les raconter.

Déjeuner chez Ely gastro pub à Dublin

Je reviens avec la deuxième partie de mon voyage à Dublin.
Dans la première partie je vous avez parlé des producteurs artisanaux irlandais et de leurs magnifiques produits, dans cette partie vous découvrirez mes adresses coup de cœur : certaines découvertes grâce à Josephine du staff Bord Bia, qui a été notre guide sur place, d'autres découvertes en me promenant au centre ville avec mes amis blogueurs/copains de voyage.
Dublin est une ville qui me plaît beaucoup, elle est très vivante, colorée, il y a une atmosphère sereine et je n'aurais pas imaginé d'y trouver autant de bonnes adresses gourmande, les voilà !

Grâce à Bord Bia, j'ai eu l'opportunité de faire un magnifique voyage à Dublin, à la découverte des producteurs artisanales irlandais et de leurs incroyables produits.
Avec une joyeuse bande de blogueurs français et belges, j'ai été invitée à participer au « Bloom pic nic » dans le cadre du « Bloom in the park » évent. Ce dernier, est un événement ouvert au grand public, qui dure 5 jours et que Bord Bia organise depuis 6 ans au magnifique Phoenix Park de Dublin.
Il s'agit d'un festival dédiée à la nourriture et au jardinage, avec des démos, des stand et pleins d'autres initiatives. La plus part des exposants sont des producteurs et des artisans locaux, irlandais, orientés en majorité à une démarche bio, qualitative, respectueuse de l'environnement et des cycles de production naturels.
Dans le cadre du Bloom, qu'en anglais veut dire « fleurir », Bord Bia cette année a organisé une rencontre internationale entre blogueurs : nous - le groupe des français et des belges - à la rencontre d'un groupe de blogueurs irlandais et anglais, pour réaliser ensemble un pique-nique stylisé avec les produits des artisans locaux.
J'ai fait une expériences très enrichissante, j'ai fait des belles rencontres, j'ai découvert et appris plein de choses.... et me voilà pour partager tout cela, ainsi que mes coups de cœur, avec vous.

Comme tous ceux qui aiment cuisiner, j'ai moi aussi mes outils et mes produits chouchous découverts au fil des années.
Parmi tous ceux qui se trouvent dans ma cuisine, j'ai joué avec moi-même à en sélectionner 10 incontournables pou moi: les voilà dans la photo. Il ne s'agit pas de nouveautés dernier cri, il s'agit juste des choses que j'utilise le plus souvent pour ma cuisine de tous les jours, celles que j'ai définitivement adoptées et dont je ne me séparerais pour rien au monde ;).
Je me suis rendue compte que je vante les mérites de toutes ces petites choses là aux amis ou aux gens que je rencontre grâce aux ateliers culinaires que j'anime, mais je n'en ai jamais encore parlé sur mon blog. Me voilà alors pour combler ce vide et parler de mes 10 incontournables qui méritent d'être partagés.

Le saviez-vous que les seules huitres françaises bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée et de 2 Label Rouge sont les Huitres Marenne Oleron ?

J'ai eu la chance de faire cette découverte il y a quelque jour, en compagnie d'une dizaine de bloggeurs, lors d'un voyage à la découverte de ce produit d'exception, de son terroir magique et des hommes que d'une génération à l'autre se transmettent les secrets pour élever ces huitres avec toujours autant de passion.
Ce petit voyage a été une expérience très passionnante pour moi, j'ai encore les yeux qui pétillent et une grande envie de partager avec vous les images et toutes découvertes que j'ai fait autours de ces huitres : allons-y !

Le deux tabliers « amis » sur l'affiche du 4ème Salon du Blog Culinaire représentent magnifiquement l'esprit qui caractérise cet événement.

Dans mon article précèdent, je vous annonçais toute enthousiaste ma virée à Soissons pour participer à la 4ème édition du Salon du Blog Culinaire, le rendez-vous qu'une fois par an rassemble à Soissons de plus en plus de blogeurs culinaires (cette année nous étions plus de 400!!) et même si une semaine s'est écoulée après cet événement (et oui, le temps passe trop vite!), j'ai encore les yeux qui pétillent à repenser à ce week-end si intense, à l'atmosphère joyeuse et stimulante de cet événement encore une fois si riche en rencontres, partage, rires et fous rires...
Le Salon je l'ai vu naître il y a 4 ans, grâce à une idée lancée par Chef Damien à une poignée de blogeurs. A l'époque je ne connaissais pratiquement personne en « chair et os » dans la blogosphère : c'est grâce au 1er Salon que j'ai pu enfin connaître en vrai les blogeuses et blogeurs que j'aimais lire et que depuis sont devenus des amis chers. Voilà pourquoi j'ai un attachement particulier au Salon du Blog, que depuis le début est une grande occasion pour se connaître et se découvrir entre blogeurs (et pas seulement), pour échanger autours de notre passion et tisser des liens d'amitié.
Puis, d'une année à l'autre, je l'ai vu grandir, se structurer, évoluer, comme un fils ou un neveu qu'on voit naître et qu'on suit dans les étapes de sa croissance.
Et ce que j’apprécie le plus c'est que même s'il évolue, le Salon garde toujours son âme faite de passion, de chaleur humaine, de partage et de beaucoup d'autres choses qui font qu'à chaque fois on est très heureux d'y être et on rêve déjà de la prochaine édition ! :-)
Alors un grand, grand merci à Chef Damien, à Jean-Baptiste Duquesne, Chef Christophe et toute l'équipe de 750 grammes, aux étudiants et aux professeurs du Lycée Hôtelier Le Corbusier qui organisent ce Salon avec toujours autant de professionnalisme et de générosité.
Merci beaucoup à tous les partenaires : Lapin de France, Bord Bia, Lesieur, Kitchenaid, Mobalpa, Electrolux, Fraîch'attitude, Roquefort Papillon, Truvia et Fromages AOP ainsi que les partenaires institutionnels pour avoir rendu tout cela possible !
Et voilà ci de suite un petit regard sur l'édition de cette année.

Yummy est un magazine gratuit et collaboratif (réalisé par une équipe de blogueurs)
à consulter en ligne : voici le numéro 5 !

Pour passer un bon moment gourmand et trouver plein d'idées de recettes pour l'automne et beaucoup d'autres choses, ne perdez pas le n° 5 de Yummy magazine, sorti depuis quelque jours !
Tout au long de ce nouveau numéro, vous pourrez découvrir : la cuisine orange, quatre dossiers de recettes sur les thèmes de la pomme de terre, la poire et les champignons, des interviews, ainsi que les rubriques des chroniqueu(r)ses !
Vous trouverez aussi la recette des ces pancakes au chocolat trèèèès gourmands qu'on voit sur la couverture du magazine et plein d'autres idées...

crédit photo: Jeff Nalin pour Illy caffè

Répondez correctement aux trois questions dans la suite de cet article et gagnez une place pour assister à l'atelier « café gourmand Illy caffé» du chef doublement étoilé Viki Geunes qui aura lieu dimanche 9 octobre au Salon Cuisinez avec M6! (Vous gagnez aussi l'entrée au Salon, d'une pierre deux coups :-).

Entre le café espresso et moi, c'est une longue histoire d'amour commencée depuis que j'ai eu l'age pour boire du café. Pour moi, comme pour la plus part des italiens, l'espresso est un rituel qui scande le déroulement de la journée. Il est né en Italie, il s'est encré dans notre culture et on en exige la meilleure qualité et la meilleure préparation.
L'une de marque de café plus appréciées par les italiens (et je le confirme, puisque je suis italienne) est Illy, synonyme d'un espresso haut de gamme, de grande qualité et subtilité. Tant que souvent on en fait don et on en reçoit, par exemple dans les périodes des fêtes (ça fait partie par exemple des cadeaux de Noël réussis ;-).
L’ambassadeur de Illy caffè est Viki Geunes, jeune chef belge talentueux et doublement étoilé, qui a été récemment élu « chef de l'année » par le guide Gault Millau.

Le nouveau numéro de Yummy, le magazine collaboratif en ligne, est sorti depuis quelque jour : n'en perdez pas une miette !:-)

Tout au long des 64 pages de ce nouveau numéro, vous découvrirez des bonnes idées gourmandes proposées par les chroniqueu(r)ses de la Yummy team (dont j'ai l'honneur de faire partie) et les recettes des blogeurs qui ont participé sur les thèmes du poivron, du melon, de la cuisine violette et de la cuisine à la plancha et au barbecue, incontournables en cette saison !

Mais les surprises ne sont pas finies...

Yummy s'enrichi d'une nouvelle rubrique sur les livres de cuisine, propose deux belles interviews que je vous laisse découvrir directement dans le magazine et - cerise sur le gâteau - il intègre dans la team une chroniqueuse de taille : c'est Pascale Weeks, qui animera chaque mois le "British Corner", une nouvelle rubrique où elle proposera des recettes sucrées ou salées en direct de Grande-Bretagne.

Crédit photo dans l'ensemble de cet article : Philo Launay

« Serons-nous capables de créer quelque recette gourmande à partager ? »
Voilà ce que je me demandais il y a quelques temps, quelques heure avant de participer à l'atelier organisé par Amora et 750 grammes, vous-vous en souvenez ? (J'en avait parlé ici).
Avec mon équipe, constituée par Minouchkah, Angélique, Philo (merci les filles !!) et moi-même, confrontées à trois autres équipes de talentueux blogeurs culinaires menées par Mamina, Dorian et Chef Damien, nous avons eu 2 h 30, un panier d'ingrédients surprise et des produits Amora à sublimer pour préparer un menu (entrée/plat/fromage) que nous avons ensuite partagé tous ensemble, à l'issue de l'atelier, pour un repas à base des menus préparés par l'ensemble des équipes.
Pendant l'atelier nous sommes régalées - mes coéquipières et moi-même - à cogiter, bouillonner, partager nos idées, découper, enfourner, rire (beaucoup, comme toujours ;-), assaisonner, dresser et présenter notre menu participatif à huit mains !
Vu la « dream team » que j'avais choisi, au fond de moi je connaissais depuis le début la réponse à ma question initiale : c'est un « oui » :-)
Voilà le menu à huit mains que nous avons concocté en travaillant en équipe et quelques image de la soirée.