Me voilà de retour.
Pardon pour cette pause involontaire dans les publications sur le blog, c'est que je viens de rentrer d’un petit voyage en Italie, qu'on pourrait définir «technique». Mes parents déménagent de Rome pour aller s'installer dans une autre ville (à la mer, dans une région réputée pour sa bonne cuisine du terroir dont je vous parlerai prochainement :-). Imaginez donc des cartons partout, plein de choses à ranger, des petits travaux à mettre en place dans la nouvelle maison etc. bref, j'ai été plus déménageuse/aménageuse que cuisinière, loin des casseroles, de l'ordinateur et d'Internet... Mais maintenant je suis rentrée chez moi et je peux enfin vous raconter de l'une des rencontres les plus enthousiasmantes de ma vie de bloggeuse culinaire: celle avec Thierry Marx !
Grace à KitchenAid, la veille de mon départ pour l'Italie j'ai participé à une démonstration avec dégustation au Foodlab de Thierry Marx à Paris. Et, surprise des surprises, la démo a été entièrement animée par Thierry Marx en personne!! Jamais j’aurais pensé d’avoir la chance de le rencontrer!
Oui, parce que j'étais allée au rendez-vous avec l'idée – comme il y avait écrit sur l'invitation - de voir Thierry Martin (formé par Thierry Marx) animer la journée, vu qu'il est l'animateur habituel des dégustations du Foodlab. J'étais très curieuse de découvrir le lieu, ses talentueux chefs et leur cuisine “déstructurée”, mais imaginez quelle joie encore plus grande, quand j’ai vu que derrière l'îlot où la démo allait se dérouler il y avait Thierry Marx lui-même et que ça n’était pas juste une apparition!
Au contraire, comme je disais plus haut, il a animé toute la démo, nous délivrant plein de conseils et d’astuces, le tout avec une grande générosité, une créativité étonnante, beaucoup de compétence et un brin d'ironie et d'auto-dérision,«on va faire la molé"cou"le»... comme le dit lui-même.

C'est Jérôme Jaegle du restaurant Têtedoie de Lyon qui a remporté le Concours National de Cuisine Artistique qui s'est déroulé au salon Sirest idéas, le 9 et 10 mars! En plus de ce titre, il représentera la France au Bocuse d'Or Europe, qui aura lieu à Genève en juin 2010. Ensuite, les lauréats de chaque continent participerons à l'étape ultime: le Bocuse d'Or, qui aura lieu à Lyon en janvier 2011, lors du Salon Sirha.
..... Mais.... Mais pour quoi est-ce que je vous raconte ça? (comme dirait quelqu'un ;-)
Parce-que, grâce à l'invitation de Pilsner Urquell (parmi les sponsors de l'événement) j'ai eu l'opportunité d'assister en «live» à cet événement et j'ai été super contente d'apprendre que celui que pendant la compétition a réalisé les plats que je préférais est aussi celui qui a gagné. Alors, voilà en quelques images et quelques mots, la chronique de cette journée hors du commun...

Me voilà de retour, après avoir trié une tonne de photos, pour vous raconter de ce week-end très intense passé au Deuxième Salon du Blog Culinaire (qui a eu lieu le 21 et 22 novembre). Avant de vous en dire un peu plus, je tiens tout d'abord à remercier les étudiants de l'association ADELYHS du Lycée Hôtelier de Soissons pour leur dévouement, l'organisation et la passion qu'ils ont mis dans la réalisation de ce Salon (...encore plus compliqué a organiser de l'année passée vu le grand monde venu à cette édition!) et un grand merci à Chef Damien, Jean-Baptiste Duquesne, Chef Christophe, leurs équipes et leurs sponsors, pour avoir rendu possible cette belle rencontre.
Le mot clé que j'ai choisi pour essayer de vous décrire l'atmosphère vécue cette année c'est: mélange et j'ai choisi les épices d'Apolina comme image, car elles représentent bien ce mot.
Cette année nous étions plus de 150 bloggeuses/eurs (entre visiteurs et blogeurs en demo), il y avait 5 demo en parallèle tous les 50 minutes sur les deux jours, et nous avons fait des grandes courses dans les couloirs pour essayer de perdre le moins possible des demo des uns et des autres (même si ça a été impossible de les suivre toutes). Dans tout cela, il y a eu la joie de se rencontrer à nouveau avec les personnes connue l'année passé, l'émotion d'en connaître des nouvelles et beaucoup d'autres choses, dans un grand mélange de: genres, gens, gestes, cultures différentes (on a eu la Grèce, la Suède, l'Inde, l'Italie, le Sénégal, le Liban, le Maroc, les Antilles, et j'en oublie certainement d'autres présentes.....), saveurs, humeurs, mains, ustensiles, caractères, ingrédients... le tout bien assaisonné avec de la passion, de la bonne humeur, des sourires et une grande envie de partager, qui avaient été les ingrédients principales du Salon de l'année passée et que j'ai heureusement retrouvé au rendez-vous de cette année. Voilà mes sensations, et maintenant, passons aux images....

La semaine dernière, on était restait à "l'état de confusion émotionnelle" dans lequel je me sentais, face à la nouvelle de me retrouver finaliste du concours Roquefort-Papillon "Saisissez l'insaisissable" (dont j'avais parlé ici-clique).
Depuis: j'y suis allée, je l'ai fait, je suis revenue, j'ai eu des journées super « speed » pour récupérer ce que j'avais du laisser à moitié en bouleversant complètement mon planning pour être présente à Toulouse mercredi 16, je me suis un peu reposée et me voici finalement là, pour vous raconter de cette expérience. Alors, alors, j'ai passé un très beau moment!
Me retrouver dans la cuisine d'un chef étoilé ça a été vraiment quelque chose d'unique car, comme on disait avec Mamina lorsque on échangeait sur cette expérience: on peut toujours faire un repas chez l'un de ces chefs, un jour ou l'autre (..en faisant des économies ;-) mais mettre un pied dans leurs cuisines, manipuler leur matériel, voir leur brigade, leurs créations, leur organisation,  pour des passionnés de cuisine comme nous c'est un rêve impossible. ....A moins d'avoir une occasion comme celle qu'on a eu grâce au concours :-).

Je connaissais les ateliers Maggi (oui, oui, le Maggi des cubes pour bouillon) - qui se tiennent à l'Atelier des Chefs de rue Penthièvre (Paris) - pour en avoir lu sur les blogs des participants à l'édition précédente. Je m'étais contentée de regarder leur photos, qui donnaient très envie de participer à ce type d'événement (où l'on émince, l'on fouette, l'on mijote.. l'on papote et l'on déguste :-). Et bien, cette année j'ai eu une place pour participer à l'atelier de Dorian !
Dorian, plus 3 autres bloggeuses talentueuses (Requia , Adèle et Joëlle - Auntie Jo) ont conçu des magnifiques recettes en utilisant les nouveaux produits de la marque (des nouveaux cubes réduits en sel et un Kub Or aux herbes de Provence) et animé 4 ateliers (en parallèle) où l'on a réalisé leur recettes.
A l'atelier de Dorian j'ai été en compagnie de Mamina et de Nathalie, nous avons réalisé du Poulet en salade de roquette et de menthe aux noisettes (à tomber!), une Salade sauvage de boeuf mariné, tomates, pignons et herbes et des Mini-cakes aux poivrons et au fromage de chèvre.